桂林旅游学院师生团队服务“中国美食之夜”活动

　　8月23日，“中国美食之夜：品味广西”活动在文莱首都斯里巴加湾市拉克萨马纳商学院成功举办。桂林旅游学院食品与健康学院师生团队应邀参与，以精湛技艺呈现中华饮食文化的深厚底蕴，成为全场焦点。

　　在活动筹备过程中，在中国—文莱烹饪现代工匠学院执行院长刘治以及王敬涵老师的统筹下，中方本地团队紧密协作，精心研发了多道融合中华养生理念的特色菜肴，如“双花浸香鸡韵”“石斛炖虫草鸡汤”等。晚宴期间，崔莹莹、张嫚嫚老师现场展示了国家级非遗“恭城油茶”制作全过程，吸引众多嘉宾踊跃参与打茶体验，于茶香中感知中华文化魅力。刘荣汉老师带领学生团队与广西螺蛳粉企业代表合作进行的国家级非遗“螺蛳粉”的演示，也引发宾客热烈反响。廖伟国同学的“花开富贵”食品雕刻作品凭借高超技艺，成为主桌的静态艺术亮点，而其后即兴进行的中国传统雕刻“牡丹盛放”动态展演，则将全场气氛推向高潮，充分展现了中华饮食文化的艺术魅力。

　　作为中国—文莱烹饪现代工匠学院的中方牵头单位，桂林旅游学院通过此次活动实现了“三个突破”：首次将广西非遗饮食技艺纳入跨国课程体系；首次实现中文两国师生“1+1”结对合作研发创新菜品；首次构建“校—企—使馆”三方联动机制。食品与健康学院院长何志贵表示，这标志着工匠学院实现从人才培养到文化传播的功能拓展，未来将重点建设“东盟饮食文化遗产数据库”与“跨国菜品研发中心”，持续深化中文饮食文化交融与人文交流合作。（桂林旅游学院）

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